Découvrez la gastronomie péruvienne, l’une des cuisines des plus fines au monde, fruit d’un savant métissage culinaire, notamment nourri par une forte immigration japonaise. Également influencé par les saveurs de la cuisine sud américaine.
En tête de liste des plates signatures ? Un guacamole revisité avec de l’ananas rôti, des ceviches à foison, un tiradito (version péruvienne du sashimi) de yellow tail au yuzu et aux truffes, des beignets de banane plantain fourrés au veau effiloché, des tacos de poisson à la mayonnaise fumé et au aji amarillo, du poulpe et du poulet grillé à la plancha ou encore des cheesecakes à la mangue et cannelle, des crème caramel au fruit de la passion et des crumbles de spéculoos.
Des recettes inspirantes qui s’accompagnent de cocktails parfaitement shakés par un ancien mixologiste. Dépaysement garanti.
Notre chef a décidé de vous régaler, il vous a concocté les meilleurs ceviches de Paris, plat-phare de la cuisine latine.
Nous mettons un point d’honneur à utiliser des produits frais de qualité et fait maison !
Nous vous proposerons tout au long de votre voyage culinaire, des plats typiques d'Amérique du Sud. Laissez-vous séduire par l'audace de nos plats colorés.
Tentez par une nouvelle expérience gastronomique ? Découvrez la carte aux saveurs péruviennes
Restaurant Villa Yora, cuisine Nikkei, fusion Pérou, Japon vous permet de découvrir les meilleurs céviche de Paris. Yora est un dialecte panoame parlé par une tribu d'Amazonie péruvienne. Baptisée Shanghai dans les années 30, cette ancienne maison close a d’abord été un cercle de jeu corse (Le Cercle Central) avant de devenir une salle de réception privée nommée Villa Frochot. L'atmosphère du Paris des années folles redécouvert. Bien connue des oiseaux de nuits et des pros de la roulette, elle se mue, ce mois d’octobre, en Villa Yora. Auréolé de mystère, avec ses superbes vitraux Art Déco, inspirés d’une estampe représentant la vague de Kanagawa du peintre japonais Hokusaï, c’est l’architecte d’intérieur Morgane Combes qui en a imaginé le décor. Peuplé de plantes vertes, de banquettes en velours bleu canard, de chaises en rotin venues de Bali, de tables en bois clair de Thaïlande, de carrelage carmin… Le lieu se divise en deux espaces. Un restaurant solaire au plafond escaladé par la végétation, qui contemple les célèbres vitraux. Et un bar à tapas où s’attabler dans une pièce en rotonde à la bande-son plus rythmée porté par des groupes live d’Amérique du Sud. Découvrez les magnifiques vitraux Hokusai reconnus au patrimoine culturel français, ainsi qu'une rotonde exceptionnelle parquetée.
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